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部分餐廳提示客人餐后打包做法值得推崇。

文明餐桌，倡導(dǎo)的是珍惜糧食、科學(xué)飲食、理性消費(fèi)、文明消費(fèi)、文明用餐，摒棄豪飲暴食，鋪張浪費(fèi)等不良行為。隨著創(chuàng)建全國(guó)文明城市的深入開(kāi)展，通遼城“文明用餐、節(jié)儉惜福”的呼聲越來(lái)越高，越來(lái)越多的酒店加入了“光盤行動(dòng)”，呼吁抵制餐桌浪費(fèi)。然而，文明餐桌的落實(shí)情況雖有所改觀，卻不盡如人意，餐桌浪費(fèi)仍然普遍存在。

8月16日中午，記者與朋友在平安路一家特色餐廳就餐時(shí)，看到相鄰的一桌五位客人就餐后，餐桌上還剩下半數(shù)菜肴沒(méi)吃，其中還有幾道菜幾乎沒(méi)有動(dòng)。一盤子餡餅“完好如初”，一大碗疙瘩湯剩下半碗?？腿苏泻舴?wù)員過(guò)來(lái)買單時(shí)，記者聽(tīng)到這一桌飯菜的消費(fèi)金額395元。客人離開(kāi)時(shí)，服務(wù)人員并沒(méi)有提示是否需要打包。

哪些人群就餐比較浪費(fèi)呢？該餐廳服務(wù)員告訴記者，商務(wù)宴請(qǐng)或者禮節(jié)性的接待，浪費(fèi)比較嚴(yán)重。一頓飯下來(lái)飯菜很少有客人能吃得精光的，大多只顧著喝酒、談業(yè)務(wù)，一般都剩下一半或更多的菜，浪費(fèi)很大。該服務(wù)員稱，他們也希望客人將剩菜打包，除了減少浪費(fèi)，他們的工作量也小很多。但商務(wù)宴和朋友聚會(huì)不同，幾乎不可能見(jiàn)到有人把剩菜打包帶走的。

類似的情形，在城區(qū)多家酒店也是同樣情況。8月16日晚，某單位招待外地來(lái)通遼參加賽馬節(jié)的客人。16道菜擺滿桌，9位客人用餐，期間相互寒暄著，幾道涼菜和素菜剩下的不多。像牛肉燉山藥、手把肉、鐵板魚(yú)等基本沒(méi)動(dòng)。服務(wù)員告訴記者，這類宴請(qǐng)不可能有人打包。

記者在采訪中了解到，除了商務(wù)宴請(qǐng)之外，婚宴、升學(xué)宴等餐桌上浪費(fèi)現(xiàn)象也較為嚴(yán)重。“咱通遼的婚宴一般都是14道菜品，前面幾道菜，還會(huì)吃一些，越到最后，人越少動(dòng)筷子。有時(shí)后面的三四道菜，連動(dòng)都沒(méi)動(dòng)過(guò)。”“參加婚宴主要為朋友捧個(gè)場(chǎng)，一般新人敬完酒就都離開(kāi)了。”剛剛辦完婚宴的劉強(qiáng)說(shuō)，婚宴訂的太次了，臉上沒(méi)面子。很多新人婚宴定高標(biāo)準(zhǔn)，主要是為了面子好看，至于參加婚宴的客人喜不喜歡吃、有沒(méi)有吃完根本就不是要考慮的問(wèn)題了。

“根治餐桌上種種根深蒂固的陋習(xí)，提升餐桌文明，市民要多一點(diǎn)節(jié)儉意識(shí)，養(yǎng)成吃不了兜著走和適度消費(fèi)的習(xí)慣。”開(kāi)發(fā)區(qū)青龍山大街一家知名餐飲總店的負(fù)責(zé)人同時(shí)也表示。

借助餐桌，朋友聚會(huì)能交流和增進(jìn)感情，家庭小酌可享受親情、享受溫馨，同事聚餐會(huì)加深了解、增進(jìn)友誼，但現(xiàn)在餐桌上的一些不正之風(fēng)和陋習(xí)卻令人擔(dān)憂。通遼餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人則認(rèn)為，除了鋪張浪費(fèi)、比闊氣講排場(chǎng)之外，包括插科打諢、講黃色段子，醉酒濫飲、高聲喧嘩等……這背后反映的其實(shí)是一種文化缺失，是地地道道的消費(fèi)陋習(xí)。“希望通過(guò)宣傳引導(dǎo)，逐步形成以驕奢淫逸為恥、以節(jié)儉消費(fèi)為榮，以大聲喧嘩為恥、以安靜就餐為榮的餐桌文化，倡導(dǎo)大家遵守公共道德規(guī)范，愛(ài)護(hù)用餐環(huán)境，實(shí)現(xiàn)文明用餐。”