正藍(lán)旗第十屆“元上都”皇家察干伊德文化節(jié)開幕錫林郭勒盟
9月27日，正藍(lán)旗第十屆“元上都”皇家察干伊德文化節(jié)在上都鎮(zhèn)拉開帷幕。活動(dòng)為期三天，內(nèi)容包括展示奶食精品評(píng)比、傳統(tǒng)和現(xiàn)代奶食品銷售及品嘗體驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)制作奶食品比賽等。
盟政協(xié)副主席額爾登孟克出席開幕儀式。
本屆察干伊德文化節(jié)，是歷屆活動(dòng)中規(guī)模最大、范圍最廣、檔次最高、內(nèi)容最豐富、參與人數(shù)最多的一次，活動(dòng)規(guī)模由以往的6個(gè)蘇木鎮(zhèn)擴(kuò)充到全旗的9個(gè)蘇木鎮(zhèn)場(chǎng)，并輻射到周邊4個(gè)旗，由30個(gè)參賽隊(duì)，增加至60個(gè)；此次比賽活動(dòng)在以往傳統(tǒng)制作為主的基礎(chǔ)上，融入了現(xiàn)代與歐式制作技藝，在單純制作比賽的基礎(chǔ)上，增加了現(xiàn)代制作工藝現(xiàn)場(chǎng)制作、品嘗體驗(yàn)與銷售等內(nèi)容，為從事奶食行業(yè)人員提供了一個(gè)更為廣闊的交流、學(xué)習(xí)、促銷空間和舞臺(tái)。
正藍(lán)旗察干伊德(奶制品)制作歷史悠久、工藝獨(dú)特、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，早在元、清時(shí)期就是皇家御用的奶食品供應(yīng)基地。如今，曾為皇家制作過奶制品的察哈爾蒙古族后裔仍然生活在正藍(lán)旗，制作和傳承著皇家奶食品的制作工藝。目前，正藍(lán)旗已連續(xù)成功舉辦了十屆察干伊德文化節(jié)，以此發(fā)揚(yáng)和傳承正藍(lán)旗奶食傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝。文化節(jié)組織開展奶食品展示和現(xiàn)場(chǎng)制作評(píng)比等活動(dòng)，吸引全旗制作奶食品的農(nóng)牧民并邀請(qǐng)臨近旗縣從事奶食品的企業(yè)和牧民參與。以充分展示正藍(lán)旗皇家奶食品精湛的工藝和獨(dú)有的特色，讓更多的人解正宗的察干伊德，弘揚(yáng)察干伊德奶食文化，合力打造察哈爾奶食品牌。(記者程澤)
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