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造型各異的莜面、熱氣騰騰的奶茶、健康營(yíng)養(yǎng)的蒙餐……7月6日上午，以“暢游張庫(kù)大道，盡品草原美食”為主題的第八屆中俄蒙美食文化節(jié)、第三屆中國(guó)烏蘭察布美食文化節(jié)暨首屆化德縣美食文化節(jié)在化德縣人民廣場(chǎng)舉行，烏蘭察布市化德縣傾力打造美食節(jié)文化名片，讓美食文化帶動(dòng)化德縣的旅游文化蓬勃發(fā)展。

化德縣委書(shū)記王兵宣布美食文化節(jié)開(kāi)幕。

化德縣位于內(nèi)蒙古中部，處于烏蘭察布、錫林郭勒、張家口三角地帶。光緒年間，化德境內(nèi)開(kāi)始放荒拓墾，大批的漢族移民進(jìn)入這里，作為“草原絲路”張庫(kù)大道的必經(jīng)之路和重要驛站，農(nóng)耕文化與游牧文化在這里撞擊交融。百多年來(lái)，獨(dú)特的地域文明孕育出化德飲食蒙漢兼容、多元并舉的特色。

熬奶茶比賽

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各路美食同場(chǎng)競(jìng)技，展商們都不敢馬虎。“家門口就能看到文化表演，品嘗美味佳肴，感覺(jué)很不錯(cuò)，我們化德也越來(lái)越有范兒了，希望類似的活動(dòng)能多搞一些。”化德縣王燕飛說(shuō)。

美食比拼

在內(nèi)蒙古飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興看來(lái)，烏蘭察布市通過(guò)舉辦美食節(jié)，擴(kuò)大了在全國(guó)的影響力，烏蘭察布的美食出了大名，美食節(jié)已經(jīng)成為旗縣經(jīng)濟(jì)振興的一個(gè)根本牽動(dòng)力。

鴻運(yùn)牛頭

郎立興說(shuō)：“通過(guò)舉辦節(jié)慶活動(dòng)，牽動(dòng)一產(chǎn)二產(chǎn)三產(chǎn)的融合，達(dá)到增值、調(diào)整結(jié)構(gòu)、提高效益的目的，農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)就會(huì)富裕起來(lái)，食品加工業(yè)會(huì)發(fā)展起來(lái)，第三產(chǎn)業(yè)就會(huì)興旺起來(lái)。”

                                        小朋友進(jìn)行搓莜面表演。

為期三天的美食節(jié)上，民俗文化表演、搓莜面大賽、熬奶茶大賽、蒙餐展、地方特色小吃展、宴席展、民間手工藝和書(shū)畫(huà)展、攝影展、綠色食材、鄉(xiāng)村振興成果展、招商洽談、暢游張庫(kù)大道萬(wàn)人徒步等豐富多彩的系列活動(dòng)相繼亮相，當(dāng)?shù)匕傩蘸陀慰蛡兺ㄟ^(guò)品鑒化德特色佳肴充分體驗(yàn)化德美食的獨(dú)特魅力。

圖為當(dāng)?shù)刂晃u蛋及農(nóng)產(chǎn)品展示

據(jù)了解，在新中國(guó)成立70周年之際、化德縣通過(guò)品鑒化德特色佳肴、展示化德美食的特色風(fēng)范， 進(jìn)一步弘揚(yáng)化德餐飲文化，提升化德餐飲業(yè)的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)大發(fā)展，打造一個(gè)從“田間”到“舌尖”、從“一產(chǎn)”到“三產(chǎn)”的全產(chǎn)業(yè)鏈，提升餐飲文化的品牌價(jià)值 。

培育地方特色品牌